Natale si avvicina....

"Natale si sta avvicinando, la casa si riempirà dei profumi tipici delle preparazioni che la tradizioni richiama, di parenti, di amici, di  chiacchiere, di abbracci e di sorrisi; non ci faremo mancare gli addobbi, le luci, le candele. Speriamo che il tempo faccia la sua parte e ci regali la neve, un Natale con la neve... allora la magia sarebbe completa!!"

Pane di segale

"tipica lavorazione domenicale perchè richiede un sacco di tempo, ma ne vale la pena...."

  

 

INGREDIENTI:

- 75 gr farina manitoba

- 125 gr farina segale

- 1 bustina lievito birra

- 200 ml acqua tiepida

- 1 cucchiaino di zucchero

- 4/5 gr sale

• sciogliete il lievito in 100 ml di acqua e aggiungete lo zucchero  
• negli altri 100 ml di acqua sciogliete il sale
• miscelate e setacciate le due farine in una ciotola di vetro capiente
• aggiungete il lievito e mescolare bene
• aggiungete l'acqua con il sale ed impastate
• lasciate riposare nella ciotola coperta da pellicola per circa un'ora dentro al forno spento
• successivemente sporcate di farina il piano e lavorate l'impasto qualche minuto dandogli una forma rettangolare perchè lo cuoceremo nello stampo da plumcake
• rivestite lo stampo di carta forno e adagiatevi l'impasto, ricoprite ancora con la pellicola e lasciate riposare per circa 3 ore sempre dentro il forno spento e comunque fino a quando l'impasto avrà raggiunto i bordi dello stampo
• a questo punto cuocete a 200° per circa 30 minuti

Cheese-brownies cake

 

INGREDIENTI:

x la base di brownies:

- 3 uova

- 130 gr burro

- 200 gr cioccolato fondente 

- 80 gr farina

- 1 bustina vanillina

- 200 gr zucchero

- un pizzico di sale

x la crema cheese:

- 250 gr philadelphia

- 1 cucchiaio di zucchero

- 1 cucchiaio di farina

- 1 uovo

- aroma vaniglia

• forno a 180°
• prepariamo prima la crema Cheese che conserveremo in frigorifero fino al momento di usarla:  montate x bene con le fruste tutti gli ingredienti per la crema;
• nel frattempo prepariamo la base: sciogliete nel microonde con la funzione di scongelamento il burro e il cioccolato spezzetandolo grossolanamente (mescolate ogni tanto per farlo amalgamare bene); montante le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il composto di burro e cioccolato; infine sempre montando unite la farina e il pizzico di sale setacciati: amalgamate bene il tutto
• versate questo composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno; poi versatevi sopra la crema di formaggio aiutandovi con un cucchiaio per stenderla ed eventualmente una forchetta se volete provare a fare dei disegni per decorarla
• cuocete per circa 20 minuti