- 4 cappesante
- 2 fette di pane in cassetta ai cereali o integrale
- 30 gr di parmigiano grattuggiato
- prezzemoloqb
- 250 ml brodo vegetale
- 1/2 spicchio d'aglio
- sale, pepe e olio evo qb
- adagiate le cappesante in una teglia da forno (per farle rimanere dritte fate un anello con della carta stagnola e ponetela sotto ogni cappasante)
- preparate la gratinatura: in una ciotola unite il parmigiano, il pane sbriciolato, il prezzemolo e l'aglio tritati, aggiustate di sale e di pepe, mescolate il tutto aggiungendo l'olio fino ad addensare il tutto e poi aggiungete il brodo fino ad ottenere un composto denso (nè troppo liquido, nè troppo solido)
- coprite ogni cappasante con la farcia ed infornate a 200° per circa 15 minuti
- servite ancora calde
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